Ile flottante

Ingrédients pour 6 coupes ou 12 verrines :

• Crème anglaise la recette est ici
  
• 3 blancs d'oeufs
• 40 g de sucre
• Sauce caramel la recette est ici
  
• Amande effilées

1. Préparer la crème anglaise comme indiquer sur ma recette ici. Verser dans les verrines. Placer au frais.

2. Monter les blancs en neige très ferme, incorporer doucement le sucre tout en continuant à battre.

3. Mettre les blancs dans une assiette creuse. Faire cuire pendant 1 minute au micro-ondes.

4. Former une quenelle de blanc en neige, disposer la sur la crème anglaise. Mettre de la sauce caramel et des amandes effilées.

Placer au frais avant de servir !

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