Quiche saumon oseille

Ingrédients :

• 10 feuilles d'oseilles
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 pâte feuilletée ou brisée selon votre goût
  
• 250 ml de crème fraîche
• 100 ml de lait
• 4 oeufs
• 150 g de gruyère râpé
  
• 1 petit oignon
• un peu de beurre
  
• sel

1. Faire revenir dans une poêle beurrer l'oignon. Une fois légèrement dorés, incorporer les feuilles d'oseilles et retirer du feu.

2. Foncer le moule à tarte avec la pâte et piquer le fond avec les dents d'une fourchette. Préchauffer votre four.

3. Mettre dans le fond du moule le mélange oignon oseille, ajouter les tranches de saumon fumé couper.

4. Dans un saladier mixer le lait, la crème fraiche, les œufs. Saler et ajouter ensuite 100 g de gruyère râpé et mélanger.

5. Verser sur le mélange par dessus. Parsemer les 50 g de gruyère râpé par dessus. Enfourner 20 minute à 200°.

Bonne quiche !

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