Tartare de thon mi-cuit

Ingrédients pour 2 tartares :

• Un steack de thon de 300 g
• Une échalotte
• La moitié d'un bouquet de ciboulette
• Un demi citron
• 2 cuillières à soupes d'huile d'olive
• Sel

1. Coupez le steack de thon en petit morceau d'un peu près 5mm.

2. Coupez finement la moitié du bouquet de ciboulette et l'echalotte.

3. Melangez le thon, le jus du demi citron, la ciboulette, l'échalotte et une cuillière d'huile d'olive. Protéger le mélange avec un film alimentaire et laisser marinerune heure au frigo.

4. Sortir le mélange du frigo. Créer un tartare cerculaire à l'aide d'un emporte pièce. Faites le revenir légérement à la poêle, il faut juste le doré des 2 cotés.

Servir avec une salade.

Bon appetit !

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